為提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，守護(hù)校園食品安全，諸城市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教體局開展全市學(xué)校食堂食品安全集中考試,。各學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)和食品安全員,，各鎮(zhèn)街區(qū)學(xué)校、市直學(xué)校（幼兒園）校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）參加考試。此次考試嚴(yán)格采取單人單桌、閉卷考試方式進(jìn)行，成績(jī)納入學(xué)校食品安全考核,。
考試內(nèi)容以《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《山東省餐飲食品加工用具、設(shè)備標(biāo)識(shí)管理指南（試行）》等為重點(diǎn),，涉及預(yù)防食物中毒的措施,、應(yīng)急處置、食品安全員和食品安全總監(jiān)職責(zé)以及“日管控,、周排查,、月調(diào)度”具體措施、色標(biāo)管理,、食堂“4D”管理等方面內(nèi)容,。
下步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將定期不定期開展食品安全知識(shí)考核測(cè)評(píng),，宣貫食品安全管理相關(guān)法律法規(guī),，增強(qiáng)學(xué)校食品安全意識(shí)，規(guī)范食品加工操作行為,，守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”,。
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