眼下,，元旦已過(guò),，陰歷乙巳年在即。國(guó)人心里真正的“年”,，一般是指陰歷年的更新，也就是“過(guò)年”,?！斑^(guò)年”過(guò)的是“中國(guó)年”，即“春節(jié)”,?！按汗?jié)”的稱謂很新，“元旦”的用法卻由來(lái)已久,。年名本身蘊(yùn)含著新與舊的融合,，山東年俗的老講究與新活力，首先要從春節(jié),、元旦,、過(guò)年這三個(gè)新老協(xié)同的稱謂說(shuō)起。
年名的辨析與內(nèi)涵
春節(jié)習(xí)俗雖有幾千年歷史,，但用春節(jié)來(lái)命名卻只有110年,。1914年1月北京政府內(nèi)務(wù)部在致袁世凱的呈文中提出：“擬請(qǐng)定陰歷元旦為春節(jié)”，獲批后,，“春節(jié)”成為民國(guó)以來(lái)的官方稱謂,，而此前的官方文獻(xiàn)皆稱之為元旦、元日等,。
西漢太初元年（公元前104年）漢武帝頒行《太初歷》,，確定以夏歷的正月初一為歲首，延續(xù)兩千多年至今,。元旦被挪用到陽(yáng)歷年歲首,，始于1912年。1912年1月2日,，孫中山向全國(guó)頒發(fā)《臨時(shí)大總統(tǒng)改歷改元通電》：“中華民國(guó)改用陽(yáng)歷,，以黃帝紀(jì)元四千六百零九年十一月十三日為中華民國(guó)元年元旦?！?/span>
至于過(guò)年,，則是老百姓融在血液里的傳統(tǒng)表達(dá),，是我們和親人、朋友脫口而出的說(shuō)法,。過(guò)年就是過(guò)渡,，是從舊年到新年的過(guò)渡，也是老百姓整個(gè)精神和生命的過(guò)渡,。陰歷年的過(guò)渡是大時(shí)段中包含著逐漸集中的小時(shí)段,。大的過(guò)渡時(shí)段是從臘月到正月，再聚焦是從初八,、臘月二十三（或二十四）到正月十五,。其中，最集中的過(guò)渡期是大年三十晚上到正月初一早晨,，是年中年,、年關(guān)口。
在中國(guó)古代,，一年新舊轉(zhuǎn)換的時(shí)間節(jié)點(diǎn)被認(rèn)為具有神秘與可畏的力量,，處于中間未定的狀態(tài)，充滿不確定性和非日常性,，人們感到不安,、忐忑，盼望能夠順利過(guò)渡,、通過(guò)年關(guān),。過(guò)年舉行的各種儀式和習(xí)俗，就是服務(wù)于這一主題,，用民俗學(xué)的專業(yè)術(shù)語(yǔ)來(lái)說(shuō),，稱為“過(guò)渡儀式”或“通過(guò)儀式”。通過(guò)舉行過(guò)渡儀式,，人們盼望順利辭舊迎新,、順利過(guò)渡，送走舊的,、晦氣的,、衰寒的，迎來(lái)新的,、吉利的,、鮮活的。所以,，“過(guò)年好”是過(guò)年時(shí)最樸素,、歡欣的祝福。而這些過(guò)渡、通過(guò)儀式在謹(jǐn)慎中,，更富有歡娛的氣息,。
山東年俗沿襲至今的老講究
山東年俗既體現(xiàn)了中華民族共同的精神與實(shí)踐，又兼具齊魯?shù)胤教厣?，生?dòng)演繹中華文明的齊魯節(jié)奏,。齊魯文化崇禮儀、重倫理,，在年俗中的表現(xiàn)就是重傳統(tǒng),、講究多。
臘八
老百姓常說(shuō)“過(guò)了臘八就是年”,，臘八是過(guò)年的序幕,，而年味第一味是臘八粥。臘八是在臘月,，臘月是一個(gè)新舊交接的歲尾月份。東漢應(yīng)劭《風(fēng)俗通義·祀典·臘》記載：“臘者,，接也,，新故交接，故大祭以報(bào)功也,?！迸e行臘祭的年終祭日被稱為臘日，臘八的前身是臘日,。臘祭再往前追溯是蠟（zhà）祭,。乾隆版《曲阜縣志》中“臘八日，祭先農(nóng),，獻(xiàn)谷果,，告成功。合五谷為‘臘八粥’”的記載,，為臘八粥與蠟祭的關(guān)系提供了有力的山東佐證,。對(duì)于普通老百姓來(lái)說(shuō)，臘八粥是總結(jié)一年糧食生產(chǎn)的“述職報(bào)告”,，同時(shí)也開啟了新一年五谷豐登在碗中的渴望,。
臘八粥還開啟了中國(guó)年的年色——紅色。臘八粥用料多樣,，但紅豆（赤小豆等）是不能少的,。除了口感營(yíng)養(yǎng)的考慮，在中國(guó)傳統(tǒng)文化中,，紅色具有驅(qū)邪的作用,，可以說(shuō)，臘八粥首開驅(qū)邪迎吉第一色，同時(shí),，紅色也是生命力的象征,，是確保過(guò)渡成功的幸運(yùn)色。
山東孔府的臘八粥特別有講究,，分為粗細(xì)兩種,，細(xì)粥用紅豇豆、紅棗,、薏米仁,、桂圓等熬成，粗粥是由大米,、肉片,、白菜等熬制，分別是為主人,、差人食用,。除了吃臘八粥，山東還有用醋腌臘八蒜的習(xí)俗,。腌過(guò)蒜的醋被稱為臘八醋,，是美味的佐料。在以前,，私塾的孩子最盼臘八,，在這一天開始放假，塾師解聘,。孩子們私下說(shuō)：“過(guò)了臘八不怕他,！”
小年
小年的主要儀式“辭灶”，是送灶神上天,。像老百姓說(shuō)的,，灶王爺上天跟玉皇大帝匯報(bào)一家人一年的表現(xiàn)，如果表現(xiàn)不好,，會(huì)受懲罰,，為了讓灶王爺說(shuō)好話，祭灶時(shí)供奉“糖瓜”,，甜一甜灶王爺?shù)淖?，讓他“上天言好事，回宮降吉祥”,。在山東,，有些地方還會(huì)準(zhǔn)備清水、草料,、豆子擺放在灶門口,，意在喂灶王爺?shù)鸟R。
灶神離開，隱含的意思是其他諸神也在送別之列,，在正月初一接回眾神之前,，人間進(jìn)入無(wú)神無(wú)鬼的自主時(shí)間，同時(shí)也是新舊交接的空檔期,，百無(wú)禁忌,，便于進(jìn)行驅(qū)陳迎新的各種儀式與忙年準(zhǔn)備。
忙年
小年過(guò)后就是緊湊而歡快的忙年,。山東有許多版本的忙年歌謠,，可謂忙年日程表，雖每天安排各有不同,，但在“二十四掃塵”上則比較一致,。首先，二十四開始掃塵,，是從空間開始的除舊迎新的過(guò)渡儀式,，塵土的“塵”與陳舊的“陳”諧音，掃塵就是“除陳布新”,，把一切陳舊的窮運(yùn),、晦氣掃出門。
接下來(lái),，人們進(jìn)入年節(jié)食物的準(zhǔn)備階段。各地安排多有不同,，擇其一種展示,。“二十五,，磨豆腐”,，豆腐諧音“兜福，都有?！?。“二十六,，把面發(fā)”,，山東不少地區(qū)從二十六開始發(fā)面做大饅頭、花餑餑,。西晉文學(xué)家束皙在《餅賦》中提到,，“三春之初，陰陽(yáng)交際,。寒氣既消,，溫不至熱。于時(shí)宴享，則曼（饅)頭宜設(shè),?！毙麓簳r(shí)節(jié)，正是陰陽(yáng)交替,、從寒冷到溫暖的過(guò)渡時(shí)段,，饅頭這種面食正相適宜。束皙的《餅賦》是“饅頭”一詞目前發(fā)現(xiàn)的最早記載,，不過(guò),，有學(xué)者指出，西晉時(shí)期的饅頭是有餡兒的,，現(xiàn)在常見的實(shí)心饅頭明清后逐漸成為北方的主食,。至于臨沂、棗莊等魯南地區(qū)則以煎餅為主食,，年前要備好,，當(dāng)?shù)厝朔Q“辦年煎餅”。此外,，年糕,、棗糕也是山東特別美味的面食，同時(shí)還寄托著老百姓“年年更高”的美好寓意,。
年三十
大年三十是年除日,、除夕，一年的最后一天,，是舉行辭舊迎新儀式的集中過(guò)渡時(shí)段,。
貼春聯(lián)、門神,。逐陳迎新先從大門開始,，擦拭過(guò)后，貼上紅色春聯(lián),，將紅色從外及里貫穿,，在家院各處貼小春聯(lián)，如櫥柜上貼“黃金萬(wàn)兩”,，牲畜欄貼“六畜興旺”,，在青島膠南地區(qū)，有的人家直接在豬圈貼專屬的“大耳元帥”,。其中,，比較特別的是在家具、儲(chǔ)糧的囤或甕,、瓶罐上貼“酉”（小紅方紙上寫草體的“酉”字）,，寓意家里富有,。此外，魯南地區(qū)貼在門楣上的五色紙門箋也很有特色,。除了春聯(lián),，有的人家還會(huì)貼門神像，盼望門神擋住外邊的邪魔惡獸,。最早的門神是桃木刻成的偶人,，先秦時(shí)期已經(jīng)出現(xiàn)，漢代逐漸定型為圖像,，兩位門神分別是神荼,、郁壘。唐代以后,，門神隊(duì)伍又增加秦瓊,、尉遲敬德等，均賦威震鬼邪的英名,。
請(qǐng)祖先一起過(guò)年,。在山東，老百姓特別強(qiáng)調(diào)尊宗敬祖,、不忘祖先,，年三十的上午、下午或傍晚,，要隆重請(qǐng)祖先回家一起過(guò)年,，體現(xiàn)出“崇倫理、尊傳統(tǒng),、尚禮儀”的儒家文化色彩,。通過(guò)敬拜祖先，不僅增強(qiáng)了家族凝聚力,，而且深厚地教化了子孫后代，正如《論語(yǔ)·學(xué)而》中所說(shuō)的“慎終追遠(yuǎn),，民德歸厚矣”,，教育子孫不忘祖先恩德，記住他們的教誨,，走正道,，好好做人。在山東,，請(qǐng)祖先的儀式有戶外,、室內(nèi)兩種：戶外的是家族男丁帶好各色供品、鞭炮,、香,、紙,，到先人墳前祭奠，鳴放鞭炮,，請(qǐng)祖先回家過(guò)年,；在室內(nèi)主要有請(qǐng)家堂（也叫請(qǐng)家堂軸子、請(qǐng)祖影）,、請(qǐng)牌位,、請(qǐng)家堂折子（類似古代奏折的薄紙本）三種形式，軸子,、牌位,、折子上寫著祖先名諱，或掛在堂屋的正北墻上,，或擺在供桌的北面,。供桌上則有豬頭、魚,、雞以及蔬菜等有吉祥寓意的供品,。請(qǐng)祖先回家后，有的地區(qū)還要在門口放一根“攔門棍”,，擋住外邊的鬼怪邪祟以順利度年,。
歲火與燈。民間一直流傳“三十的火,，十五的燈”的俗諺,。三十的燈火不僅能驅(qū)走黑暗及黑暗所代表的未知威脅，同時(shí)也象征熱火朝天的生命力和幸福度,。歲火,，在山東稱為明燎、燎火,、烤歲,、庭燎、照（天）廳,、天燈等,，具體習(xí)俗不盡相同。曲阜是在中庭所豎的竹竿上掛燈籠,，德州是在院中點(diǎn)燃一捆谷草根據(jù)谷草所倒的方向,，預(yù)測(cè)谷物豐收的方向，聊城臨清則是在大門外,、村外燒蒿草,。與火相伴的還有聲音、顏色的求吉,，膠東地區(qū)燒火煮餃子要用芝麻秸,、豆秸,，因?yàn)橹ヂ槎捜紵龝r(shí)的響聲，好像一連串發(fā)財(cái)?shù)摹鞍l(fā),、發(fā),、發(fā)”聲，并有“大年五更燒芝麻秸,，兒孫節(jié)節(jié)高”的說(shuō)法,。豆秸不僅有聲響，而且因?yàn)槭屈S色的,，被青島地區(qū)老百姓寓意為黃金滿滿,，并有“大年五更燒豆秸，兒孫當(dāng)秀才”的說(shuō)法,。
團(tuán)圓守歲,。關(guān)上門，一家人團(tuán)坐,，吃年夜飯,、守歲，盼望在家人的共同守護(hù)中安穩(wěn)度過(guò)年關(guān),。有些地方守歲到第二天天亮,，有些地方是守到零點(diǎn)鐘聲響起。守歲的習(xí)俗在中國(guó)有近兩千年的歷史,，晉朝周處《風(fēng)土記》有載：“至除夕,，達(dá)旦不眠，謂之守歲”,，這是目前發(fā)現(xiàn)的最早記載,。
正月初一迎新
子時(shí)，新舊相交,，一到零點(diǎn)就進(jìn)入新的一年,，從臘月三十成功過(guò)渡到正月初一，人們開始舉行各種迎新儀式,。
放爆竹,。南朝宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中提到，“雞鳴而起,，先于庭前爆竹,，以辟山臊惡鬼”,，意在驅(qū)舊邪,、迎新吉。南朝時(shí)期的爆竹是把竹子放在火上烤,，竹子受熱膨脹后,，發(fā)出自然的爆裂聲,。宋代出現(xiàn)了火藥爆竹，爆竹中的硝石,、硫磺等具有殺菌驅(qū)邪的作用,。明清時(shí)期火藥爆竹廣泛流行開來(lái)。
吃餃子,。餃子有“更歲交子”的含義,，交子是相交于子時(shí)，子時(shí)是舊歲,、新年的過(guò)渡時(shí)刻,，吃餃子是慶祝過(guò)渡成功。包餃子時(shí),，人們會(huì)在餡兒里加入硬幣,、花生、棗等,，增加餃子的美好寓意,，如吃到硬幣寓意發(fā)財(cái)，吃到棗寓意早生貴子,，吃到糖就是生活甜蜜等,。山東不少地區(qū)初一需吃素餡餃子，取“素靜一年”之意,。
拜年,。吃完餃子，有些地方在凌晨開始拜年,，有些則是在天亮后,，慶祝親人、鄉(xiāng)親父老安全通過(guò)年關(guān),，慶賀進(jìn)入新年的新生命中,。東漢崔寔《四民月令》記載了井然、欣然的拜年風(fēng)俗,，“各上椒酒于其家長(zhǎng),、稱觴舉壽，欣欣如也,。謁賀君,、師、故將,、宗人父兄,、父友、友親,、鄉(xiāng)黨耆老,?！痹谏綎|，老百姓拜年很有講究與層次,，如聊城,、菏澤等地區(qū)，先是拜自家長(zhǎng)輩,，再拜家族內(nèi)的各位長(zhǎng)輩,，稱為“合族拜年”，然后家族的長(zhǎng)輩率領(lǐng)家族子孫再給其他姓氏的家族拜年,，稱為“拜莊鄉(xiāng)年”,，最后是村長(zhǎng)指揮全村人在村中十字路口互拜，稱為“拜團(tuán)結(jié)年”,。拜年的景象可謂其樂(lè)融融,、和諧向上。
送年
山東各地從正月初二開始,，陸續(xù)進(jìn)入送年環(huán)節(jié),。送年時(shí)要擺供品，焚香燒紙,，鳴放鞭炮,。《嶗山縣志》記載,，“初二走姑家,、姨家拜年，傍晚吃餃子,，供祖先,，焚燒天地牌位，撤去谷草及攔門棍,，謂之‘送年’,，即可以掃地，準(zhǔn)許潑水,?！彼湍曛螅习傩臻_始走親戚,。
十五的燈
正月十五是新年的第一個(gè)月圓之夜,，習(xí)俗多集中在夜間的燈。山東主要有面燈,、蘿卜燈和彩燈三類,。面燈多用豆面、玉米面捏制，分別捏成十二月燈,、屬相燈等。十二月燈對(duì)應(yīng)每一月,，捏成12個(gè),，根據(jù)每月月數(shù)在面燈上捏對(duì)應(yīng)的“鼻兒”數(shù)，“鼻兒”是先用剪子在燈面上緣剪兩下,，剪出中間的一塊小條面,，把面兩邊對(duì)捏出一個(gè)小尖。月燈在擺供之后,，放入鍋中蒸,，蒸好根據(jù)燈窩中的水汽數(shù)量，推測(cè)該月雨水情況,。煙臺(tái)萊陽(yáng),、威海乳山等地有一種特別的面燈——“看場(chǎng)佬”燈，是一位嘴里有煙斗,、看場(chǎng)的老人（一說(shuō)是猴）形象,，晚上點(diǎn)亮送到自家打谷場(chǎng)，根據(jù)燃燒情況,，預(yù)測(cè)當(dāng)年收成,。老百姓認(rèn)為元宵節(jié)的燈光能夠驅(qū)邪驅(qū)蟲，因此端著燈在自家屋內(nèi)各處照遍,，有些地方則有到祖塋送燈的習(xí)俗,。
蘿卜燈制作省下揉、蒸環(huán)節(jié),，更加簡(jiǎn)捷,，如沂蒙、滕州地區(qū),，就是把蘿卜洗凈,、切段、挖窩,、插燈芯,、注油、點(diǎn)亮,，在供桌上點(diǎn)燃祭祀后,，分放到大門、窗臺(tái),、鍋臺(tái),、井、磨，甚至是更遠(yuǎn)的路邊,、河邊,。德州的盒子燈（彩燈）很有特色，高懸在桿頂,，從下點(diǎn)燃,，層層迭出，燈中套燈,、最多可達(dá)15層,，內(nèi)容多為民間傳說(shuō)、故事,，可謂精彩紛呈,。
“十五的燈”是和“三十的火”相呼應(yīng)的，分別對(duì)應(yīng)的是舊年最后一夜,、新年第一夜和第一個(gè)月圓夜,，體現(xiàn)了傳統(tǒng)社會(huì)對(duì)以月亮顯現(xiàn)周期為基礎(chǔ)的陰歷時(shí)間的重視與依賴，以及以月亮標(biāo)識(shí)而形成的深厚的時(shí)間段落感,。正月十五之后,，年就過(guò)完了。
傳統(tǒng)年俗的新活力
傳統(tǒng)年俗在現(xiàn)代依然具有長(zhǎng)盛不衰的新活力,，主要表現(xiàn)在三個(gè)方面,。
現(xiàn)代人一以貫之的需要。即便進(jìn)入現(xiàn)代,，人們依然需要春節(jié)習(xí)俗所提供的身份感,，也就是你是誰(shuí)家的誰(shuí)、哪個(gè)民族的誰(shuí),。此外,，還有溫暖的歸家感，體會(huì)幾千年文化傳承至今的歷史感,，個(gè)人在歷史,、家族中的尊嚴(yán)感，不同于日常生活的狂歡感,、參與感,，以及中華民族、天下一家的認(rèn)同感,。
生命更新的儀式表達(dá),。個(gè)體生命的成長(zhǎng)與延續(xù)需要階段性的周期性計(jì)時(shí)，作為生命更新的標(biāo)記?，F(xiàn)代人生活節(jié)奏快,、壓力大,，身心疲憊，特別渴望“滿血復(fù)活”,，而春節(jié)作為中華民族集體投身的最大節(jié)日,，帶動(dòng)個(gè)體成員隨著民族整體的洪流，進(jìn)入生命的更新中,。
與時(shí)俱進(jìn)的新生活,、新民俗。中國(guó)的春節(jié)習(xí)俗不是一味泥古不化,，而是在傳統(tǒng)民族文化精神的基礎(chǔ)上，與時(shí)俱進(jìn)地創(chuàng)造人民群眾喜聞樂(lè)見的新民俗,，如老百姓為適應(yīng)現(xiàn)代家居環(huán)境,，開始購(gòu)買蝴蝶蘭、水仙等年宵花作為春節(jié)期間的裝飾,，以花飾年,，不僅滿室盈香，美觀高雅,，而且還喜慶吉祥,。
人民群眾是歷史的創(chuàng)造者，春節(jié)的年味和傳承,，需要每一位華夏兒女的身體實(shí)踐,。
（作者系青島大學(xué)文學(xué)與新聞傳播學(xué)院教授）
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