融媒記者 蒲元英 薛源
日前，2023年“賦智賦能·匠筑濰坊”濰坊市職工預(yù)制菜(即配類,、即烹類)技能競賽在我市開幕,，來自濰坊市的23支代表隊，60名參賽選手,，齊聚一起，同臺競技，助力全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)向更高層次邁進,。
比賽現(xiàn)場,，選手們拿出自己的看家本領(lǐng)，將一道道食材分類,，精心并有序地進行菜式的烹調(diào),，燜、蒸,、燉,、煮、炒,，十八般武藝輪番出場,，烹飪出一道道色香味俱全的菜肴。
“我今天帶來的產(chǎn)品是特味風(fēng)干雞,，產(chǎn)品特色是用多種名貴中藥,，輔制陳年老湯制作而成。非常感謝能有這樣的平臺,，能夠讓我的產(chǎn)品被更多人了解和喜歡,。”參賽選手張雙軍信心滿滿,。
推動全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,，離不開強有力的人才支撐。濰坊市職工預(yù)制菜技能競賽是今年濰坊市“十大”新領(lǐng)域新賽道競賽活動之一,，技能競賽是廣大職工學(xué)習(xí)新知識,、掌握新技能、展示新本領(lǐng)的良好平臺,。比賽期間,，選手們相互學(xué)習(xí)、相互交流,、相互切磋,，學(xué)習(xí)新技能、激發(fā)新思路,、提升新水平,，竟相迸發(fā)創(chuàng)新創(chuàng)造活力，為全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展匯聚強大力量,。經(jīng)過激烈角逐,，15家企業(yè)分別榮獲一二三等獎，9人榮獲個人一二三等獎,。
“預(yù)制菜比賽,，從山東來說,，這也是第一次，而且是第一次在學(xué)校里舉辦,，比賽現(xiàn)場井然有序,，做得非常優(yōu)秀。希望通過這次大賽,，我們再出發(fā),，繼續(xù)準備辦全省的大賽，辦全國的大賽,。”山東省烹飪協(xié)會副會長許長麟笑著說,。
