8月10日下午,，山東省人民政府新聞辦公室召開新聞發(fā)布會(huì),。發(fā)布會(huì)上，諸城市政府推介了全國畜禽屠宰質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新中心落戶諸城以來開展的工作情況。
2021年,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部為支持我省打造全國現(xiàn)代畜牧業(yè)齊魯樣板,，從產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),、區(qū)位條件等多方面考慮,，最終確定在諸城建設(shè)全國畜禽屠宰質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新中心。兩年多來,，創(chuàng)新中心圍繞從養(yǎng)殖到屠宰加工,、營銷全產(chǎn)業(yè)鏈,，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)、驗(yàn)證評(píng)價(jià),、宣貫培訓(xùn),，加快建設(shè)符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，具有國際競爭力的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系,，開展了一系列卓有成效的工作,。
推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)
“兩年多來，部省市縣四級(jí)聯(lián)動(dòng),、密切協(xié)調(diào),，中心建設(shè)取得重要進(jìn)展”。發(fā)布會(huì)上,，山東省畜牧獸醫(yī)局黨組書記,、局長于永德對(duì)創(chuàng)新中心的工作給予充分肯定。
中心發(fā)揮政產(chǎn)學(xué)研金服用“七位一體”協(xié)同創(chuàng)新,、聯(lián)合攻關(guān)的整體優(yōu)勢,，成立由中國工程院院士沈建忠、國際食品科學(xué)院院士周光宏等61名專家學(xué)者組成的專家委員會(huì),，下設(shè)畜禽養(yǎng)殖,、屠宰加工、肉品品質(zhì),、飼料獸藥、包裝運(yùn)輸?shù)?個(gè)專家組,，為創(chuàng)新中心提供有力的智庫支撐,。
圍繞核心業(yè)務(wù)，在諸城市健康食品產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)建設(shè)服務(wù)平臺(tái)項(xiàng)目,，建筑面積2.49萬平方米,，總投資約2.24億元，主要建設(shè)展示中心,、標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)中心,、培訓(xùn)中心等功能區(qū)域。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部,、山東省畜牧獸醫(yī)局等上級(jí)有關(guān)部門的大力支持下,，與高校科研院所,、行業(yè)龍頭企業(yè)深度合作,，共建從業(yè)人員標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)基地，為行業(yè)監(jiān)管人員,、在校本科生研究生和企業(yè)從業(yè)人員提供實(shí)訓(xùn)服務(wù),。
堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)先行,、質(zhì)量第一的理念，完善試驗(yàn)示范基地創(chuàng)建管理體系,，規(guī)范基地認(rèn)證和后期監(jiān)管程序,，建設(shè)了一批健康肉生產(chǎn)加工示范基地。去年與省畜牧獸醫(yī)局合作開展健康肉試驗(yàn)示范基地創(chuàng)建,，打造了全省第一批27家健康肉試驗(yàn)示范基地,，起到了良好的示范引領(lǐng)帶動(dòng)作用。今年,，分別與省,、濰坊市畜牧主管部門合作，創(chuàng)建培育山東省全產(chǎn)業(yè)鏈健康肉試驗(yàn)示范基地和濰坊市高品質(zhì)肉試驗(yàn)示范基地,，著力打造可復(fù)制,、可推廣的健康肉一體化生產(chǎn)模式。
主導(dǎo)國際標(biāo)準(zhǔn)制訂
積極開展標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新,，進(jìn)軍標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)最前沿,。圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，制修訂國際標(biāo)準(zhǔn)《雞屠宰操作規(guī)程》,、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《乳豬肉》等各類標(biāo)準(zhǔn)20余項(xiàng),。其中牽頭制訂的ISO國際標(biāo)準(zhǔn)《雞屠宰操作規(guī)程》是我國牽頭制訂的第一項(xiàng)家禽屠宰領(lǐng)域國際標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)了山東省牽頭制訂畜牧業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn)零的突破。與中國肉類協(xié)會(huì),、山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì),、山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)共同研究制訂了《生豬屠宰加工企業(yè)建廠指南》《豬胴體在線分割系統(tǒng)》《預(yù)制菜(畜禽類)中式菜肴》等10余項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
總結(jié),、提煉,、轉(zhuǎn)化現(xiàn)有畜牧業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)上升為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),、國家標(biāo)準(zhǔn),、國際標(biāo)準(zhǔn)。得利斯,、佳士博,、惠發(fā)等企業(yè)參與制訂發(fā)布國際標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)、國家標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)26項(xiàng),。規(guī)上食品企業(yè)用標(biāo)率達(dá)100%。數(shù)字賦能畜牧屠宰行業(yè)提檔升級(jí)
發(fā)揮中心標(biāo)準(zhǔn)制訂的獨(dú)特優(yōu)勢,，鼓勵(lì)現(xiàn)有企業(yè)引進(jìn)新技術(shù),、強(qiáng)化數(shù)字賦能、增上新項(xiàng)目,，廣泛招引強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈項(xiàng)目,，推動(dòng)畜牧屠宰行業(yè)提檔升級(jí),。近三年，實(shí)施了得利斯10萬噸預(yù)制菜,、惠發(fā)年產(chǎn)8萬噸速凍食品加工,、齊贊智能化肉制品研發(fā)加工、仙壇1.2億只肉雞產(chǎn)業(yè)生態(tài)等強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目27個(gè),。
依托中心標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)勢,、技術(shù)優(yōu)勢，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行把脈問診,，促進(jìn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化發(fā)展，著力構(gòu)建畜禽屠宰行業(yè)全鏈條,、無縫隙,、全覆蓋的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系。近三年,，培育國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范廠(場)2家,，省健康肉試驗(yàn)示范基地2家，食品行業(yè)新增知識(shí)產(chǎn)權(quán)550件,。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)企業(yè)肉類產(chǎn)量占諸城肉類總產(chǎn)量的90%以上,。
圍繞諸城畜禽屠宰龍頭企業(yè)和特色產(chǎn)品，建立健全評(píng)價(jià)機(jī)制和認(rèn)證制度,，推動(dòng)諸城畜禽產(chǎn)品高端化,、品牌化，著力打造高品質(zhì)肉類品牌,。近三年來,，打造了“諸城味道”健康肉品牌36家，叫響了得利斯冷卻肉,、華寶健康肉、賓得利牛肉等高端肉類品牌,。
推動(dòng)諸城畜牧產(chǎn)業(yè)鏈延伸拓展
中國畜牧看山東,，山東畜牧看諸城。近年來,，諸城加快畜牧業(yè)向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化,、園區(qū)化,、生態(tài)化、智能化,、品牌化轉(zhuǎn)型,，拓展延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,，形成了育種、養(yǎng)殖,、屠宰,、加工、冷鏈物流,、機(jī)械制造六大產(chǎn)業(yè)集群,，畜牧產(chǎn)業(yè)鏈條完備、產(chǎn)業(yè)集聚度高,，吸引了大批的產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)落戶,。目前，全鏈條注冊(cè)企業(yè)已達(dá)2200余家,，培育起畜牧龍頭企業(yè)41家,，其中國家級(jí)4家、省級(jí)5家,。連續(xù)17年被評(píng)為全國生豬調(diào)出大縣,。
“山東為全國貢獻(xiàn)10頭豬、就有1頭出自諸城,，貢獻(xiàn)20只雞,、就有1只出自諸城，為全國穩(wěn)產(chǎn)保供大局作出了諸城貢獻(xiàn),?！卑l(fā)布會(huì)上，諸城市委副書記,、市長王浩介紹,，諸城是傳統(tǒng)的畜牧業(yè)養(yǎng)殖大市、畜牧屠宰裝備生產(chǎn)大市,、畜牧食品加工大市,，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值51%，年銷售收入過千億元,，其中家禽屠宰設(shè)備國內(nèi)市場占有率達(dá)40%左右,。2022年全市屠宰生豬314.97萬頭，肉雞1.72億只,。
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