8月10日下午,，山東省人民政府新聞辦公室召開新聞發(fā)布會,。發(fā)布會上,，諸城市政府推介了全國畜禽屠宰質量標準創(chuàng)新中心落戶諸城以來開展的工作情況,。
2021年,，農業(yè)農村部為支持我省打造全國現(xiàn)代畜牧業(yè)齊魯樣板,，從產業(yè)基礎,、區(qū)位條件等多方面考慮,，最終確定在諸城建設全國畜禽屠宰質量標準創(chuàng)新中心,。兩年多來,，創(chuàng)新中心圍繞從養(yǎng)殖到屠宰加工、營銷全產業(yè)鏈,，推進標準研發(fā),、驗證評價、宣貫培訓,，加快建設符合產業(yè)發(fā)展規(guī)律,，具有國際競爭力的質量標準體系，開展了一系列卓有成效的工作,。
推進標準化體系建設
“兩年多來,，部省市縣四級聯(lián)動、密切協(xié)調,，中心建設取得重要進展”,。發(fā)布會上,，山東省畜牧獸醫(yī)局黨組書記、局長于永德對創(chuàng)新中心的工作給予充分肯定,。
中心發(fā)揮政產學研金服用“七位一體”協(xié)同創(chuàng)新,、聯(lián)合攻關的整體優(yōu)勢，成立由中國工程院院士沈建忠,、國際食品科學院院士周光宏等61名專家學者組成的專家委員會,，下設畜禽養(yǎng)殖、屠宰加工,、肉品品質,、飼料獸藥、包裝運輸等7個專家組,，為創(chuàng)新中心提供有力的智庫支撐,。
圍繞核心業(yè)務,，在諸城市健康食品產業(yè)園核心區(qū)建設服務平臺項目,，建筑面積2.49萬平方米，總投資約2.24億元,，主要建設展示中心,、標準研發(fā)中心、培訓中心等功能區(qū)域,。在農業(yè)農村部,、山東省畜牧獸醫(yī)局等上級有關部門的大力支持下，與高?？蒲性核?、行業(yè)龍頭企業(yè)深度合作，共建從業(yè)人員標準化實訓基地,，為行業(yè)監(jiān)管人員,、在校本科生研究生和企業(yè)從業(yè)人員提供實訓服務。
堅持標準先行,、質量第一的理念,，完善試驗示范基地創(chuàng)建管理體系，規(guī)范基地認證和后期監(jiān)管程序,，建設了一批健康肉生產加工示范基地,。去年與省畜牧獸醫(yī)局合作開展健康肉試驗示范基地創(chuàng)建，打造了全省第一批27家健康肉試驗示范基地,，起到了良好的示范引領帶動作用,。今年，分別與省,、濰坊市畜牧主管部門合作,，創(chuàng)建培育山東省全產業(yè)鏈健康肉試驗示范基地和濰坊市高品質肉試驗示范基地,，著力打造可復制、可推廣的健康肉一體化生產模式,。
主導國際標準制訂
積極開展標準創(chuàng)新,，進軍標準化建設最前沿。圍繞全產業(yè)鏈標準體系建設,，制修訂國際標準《雞屠宰操作規(guī)程》,、農業(yè)行業(yè)標準《乳豬肉》等各類標準20余項。其中牽頭制訂的ISO國際標準《雞屠宰操作規(guī)程》是我國牽頭制訂的第一項家禽屠宰領域國際標準實現(xiàn)了山東省牽頭制訂畜牧業(yè)國際標準零的突破,。與中國肉類協(xié)會,、山東健康肉產業(yè)聯(lián)合會、山東預制菜產業(yè)聯(lián)合會共同研究制訂了《生豬屠宰加工企業(yè)建廠指南》《豬胴體在線分割系統(tǒng)》《預制菜（畜禽類）中式菜肴》等10余項團體標準,。
總結,、提煉、轉化現(xiàn)有畜牧業(yè)企業(yè)標準,，推動企業(yè)標準上升為行業(yè)標準,、國家標準、國際標準,。得利斯,、佳士博、惠發(fā)等企業(yè)參與制訂發(fā)布國際標準1項,、國家標準4項,、行業(yè)標準和地方標準26項。規(guī)上食品企業(yè)用標率達100%,。
數字賦能畜牧屠宰行業(yè)提檔升級
發(fā)揮中心標準制訂的獨特優(yōu)勢,，鼓勵現(xiàn)有企業(yè)引進新技術、強化數字賦能,、增上新項目,，廣泛招引強鏈補鏈項目，推動畜牧屠宰行業(yè)提檔升級,。近三年,，實施了得利斯10萬噸預制菜、惠發(fā)年產8萬噸速凍食品加工,、齊贊智能化肉制品研發(fā)加工,、仙壇1.2億只肉雞產業(yè)生態(tài)等強鏈補鏈產業(yè)項目27個。
依托中心標準優(yōu)勢,、技術優(yōu)勢,，對企業(yè)生產進行把脈問診，促進企業(yè)標準化,、規(guī)范化發(fā)展,，著力構建畜禽屠宰行業(yè)全鏈條,、無縫隙、全覆蓋的標準化生產體系,。近三年,，培育國家級標準化示范廠（場）2家，省健康肉試驗示范基地2家,，食品行業(yè)新增知識產權550件,。標準化生產企業(yè)肉類產量占諸城肉類總產量的90%以上。
圍繞諸城畜禽屠宰龍頭企業(yè)和特色產品,，建立健全評價機制和認證制度,，推動諸城畜禽產品高端化、品牌化,，著力打造高品質肉類品牌,。近三年來，打造了“諸城味道”健康肉品牌36家,，叫響了得利斯冷卻肉,、華寶健康肉、賓得利牛肉等高端肉類品牌,。
推動諸城畜牧產業(yè)鏈延伸拓展
中國畜牧看山東,，山東畜牧看諸城,。近年來,，諸城加快畜牧業(yè)向規(guī)模化,、標準化,、園區(qū)化、生態(tài)化,、智能化,、品牌化轉型，拓展延伸產業(yè)鏈條,，形成了育種,、養(yǎng)殖、屠宰,、加工,、冷鏈物流、機械制造六大產業(yè)集群,，畜牧產業(yè)鏈條完備,、產業(yè)集聚度高，吸引了大批的產業(yè)鏈上下游企業(yè)落戶,。目前,，全鏈條注冊企業(yè)已達2200余家,，培育起畜牧龍頭企業(yè)41家，其中國家級4家,、省級5家,。連續(xù)17年被評為全國生豬調出大縣。
“山東為全國貢獻10頭豬,、就有1頭出自諸城,，貢獻20只雞、就有1只出自諸城,，為全國穩(wěn)產保供大局作出了諸城貢獻,。”發(fā)布會上,，諸城市委副書記,、市長王浩介紹，諸城是傳統(tǒng)的畜牧業(yè)養(yǎng)殖大市,、畜牧屠宰裝備生產大市,、畜牧食品加工大市，畜牧業(yè)產值占農業(yè)總產值51%,，年銷售收入過千億元,，其中家禽屠宰設備國內市場占有率達40%左右。2022年全市屠宰生豬314.97萬頭,，肉雞1.72億只,。
融媒記者：邵長江
通訊員：孫進宏
