芒種時(shí)節(jié),，金黃的麥浪隨風(fēng)蕩漾,，又到了麥?zhǔn)盏募竟?jié)。一輛輛聯(lián)合收割機(jī),，在田野里轟鳴,，把麥穗兒卷入自己的大嘴巴,，緊接著吐出一堆堆的麥粒兒，收割脫粒裝車(chē)一氣呵成,，只留下一排排整齊的麥茬兒,。
在我小時(shí)候，麥?zhǔn)湛墒且患量嗟氖聝?。我出生?0年代初的農(nóng)村,，那時(shí)候農(nóng)業(yè)機(jī)械尚未普及，我經(jīng)歷過(guò)比較原始的麥?zhǔn)辗绞健?/span>
那時(shí)麥?zhǔn)斩际强哭r(nóng)民用手割麥子,。割麥子要用鐮刀,，每家每戶(hù)都有好幾把鐮刀，麥?zhǔn)臻_(kāi)始時(shí),，大家頭戴斗笠,，手持鐮刀，肩上搭著毛巾,，提著水壺飯盒走向麥田,。他們蹲下身來(lái)，左手?jǐn)n住麥子,，右手持鐮刀在麥子根部一拉,，左手順勢(shì)將麥子收回，靠在左腿上,，再平整地放到地上,，像放下一個(gè)熟睡的嬰兒。他們把割下的麥子整整齊齊擺成一排,，累了的時(shí)候就放下鐮刀捆麥子,。他們抓起一把麥子，分成兩份,，在麥穗兒處做十字交叉擰一個(gè)花,，麥秸就變成一根捆麥子的繩子,，攬一捆麥子扎緊，再交叉擰一個(gè)結(jié),，麥子就捆好了,。然后人力車(chē)、牛車(chē),、馬車(chē)齊上陣,，把成捆的麥子碼放得高高的，拉回事先壓好的場(chǎng)里,。
接下來(lái)是鍘麥子,。鍘麥子需要兩人配合，一人把成捆的麥子放到鍘刀里面,，一人用力按下鍘刀,，將麥穗兒和麥秸一刀兩斷，麥穗兒留到場(chǎng)里晾曬,，麥秸堆放一旁,。麥秸可以燒火做飯，還可以修繕屋頂,。那時(shí)我家還住著土坯房,，屋頂覆蓋的不是瓦片而是麥秸。麥秸過(guò)幾年就會(huì)腐爛變黑,，屋里會(huì)漏雨,，于是每隔幾年就要重新?lián)Q一次。換完新的麥秸,，整個(gè)屋頂變成金黃色,，小土屋也有金碧輝煌的感覺(jué)。留一些長(zhǎng)的麥秸編成苫子,，用來(lái)防雨,，還可以串成一排，剪成一個(gè)圓盤(pán)形狀,，墊著蒸饅頭,、包子。
將麥穗兒不時(shí)用木杈翻動(dòng),，晾曬兩三天,，就可以打場(chǎng)了。打場(chǎng)就是脫粒,，把麥粒從麥穗里敲出來(lái),。小戶(hù)人家用棍子捶，大戶(hù)人家則可以用馬兒打場(chǎng)了,。他們把麥穗兒攤曬開(kāi)來(lái),，圍成一個(gè)圓圈,，給馬戴上眼罩，套上碌碡,，然后站到場(chǎng)地中間,，拉著長(zhǎng)長(zhǎng)的韁繩，喊出“咦咦喔喔”的口令,，馬兒便圍著場(chǎng)地轉(zhuǎn)圈圈兒,，沉重的碌碡把麥粒從麥穗上壓了下來(lái)。當(dāng)馬兒偷懶時(shí),，一根長(zhǎng)長(zhǎng)的鞭子就朝著馬兒揮舞過(guò)來(lái)，響起清脆的聲音,，只是那鞭梢兒也不過(guò)是輕輕拂過(guò)馬兒的皮毛,。麥穗兒脫粒后叫麥秧，可以用來(lái)喂牛,，用木杈把它們堆放起來(lái),，只留下麥粒兒，打場(chǎng)就完成了,。
這時(shí)的麥子摻雜著很多麥糠和秸稈兒,，接下來(lái)就是揚(yáng)場(chǎng)。這可是一門(mén)技術(shù)活兒,，一般需要家族經(jīng)驗(yàn)豐富的長(zhǎng)者親自出手,。他抽一袋旱煙，等到風(fēng)來(lái),，然后不慌不忙走向麥堆,，用木锨鏟起麥粒高高拋起迎風(fēng)一揚(yáng)，麥粒在空中散成一道薄紗,，顆粒分明,，風(fēng)兒帶走麥糠，麥粒落回地面,，不久就出現(xiàn)一座金黃色的小山,。再略微晾曬就可以顆粒歸倉(cāng)了。老輩人會(huì)把新收的麥子帶到鎮(zhèn)上的磨坊磨成面粉,，選最好的面粉做成白白的饅頭,，和其它供品一起擺在院子中間祭拜天地，感謝上天風(fēng)調(diào)雨順獲得豐收,。最白最細(xì)的面粉還要留到過(guò)年包餃子,，平時(shí)要摻著麩面一起吃，這樣做出來(lái)的饅頭有點(diǎn)黑,，但是真香??！
那時(shí)已經(jīng)開(kāi)始“大包干兒”了，還得拿出一部分麥子交公糧,?！敖蛔銍?guó)家的，留夠集體的,，剩下的就是自己的”,。人們交公糧的積極性都很高，往往要排很長(zhǎng)很長(zhǎng)的隊(duì)伍,。
撿麥穗兒也是必不可少的,，對(duì)小孩子們來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)賺零花錢(qián)的好機(jī)會(huì),。先把麥地里掉落的麥穗兒撿一遍,，等到農(nóng)閑時(shí)，大人們還要把成垛的麥秸一個(gè)個(gè)解開(kāi),，再重新?lián)煲槐槔锩孢z落的麥穗兒,。老輩人遭過(guò)饑餓的罪，從不浪費(fèi)一粒糧食,，他們說(shuō)“糟蹋糧食傷天理”,。
這就是我記憶中麥?zhǔn)盏拇蟾胚^(guò)程了。收麥子的時(shí)間非常緊迫,，割晚了,，麥穗兒會(huì)掉，造成減產(chǎn),，還得防備下雨,，還要接茬種植玉米。麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)就是一個(gè)搶字,，人口少了忙不過(guò)來(lái),，一家一戶(hù)也忙不過(guò)來(lái)，于是左鄰右舍,、親戚朋友也會(huì)互相幫助,，“你出車(chē)我出人”搭伙兒搶收麥子。麥?zhǔn)掌陂g,，最怕的就是下雨,。那時(shí)全村也沒(méi)有幾臺(tái)電視機(jī)，天氣預(yù)報(bào)也不準(zhǔn),，每到風(fēng)起云涌,、雷聲陣陣的時(shí)候，全村人都發(fā)動(dòng)起來(lái),，帶著木锨,、木杈,、油布、草苫子,，奔跑到場(chǎng)里堆麥子,、蓋麥子。麥?zhǔn)帐秦浾鎯r(jià)實(shí)的體力勞動(dòng),，割麥子,、捆麥子、鍘麥子,、揚(yáng)麥子,，在幾天的時(shí)間里每個(gè)動(dòng)作都要重復(fù)成千上萬(wàn)遍。那時(shí)的人們從早忙到晚,，每天都累出一身汗,，每個(gè)毛孔都沾滿(mǎn)了灰塵。麥芒刺破皮膚,，被汗水浸泡,，又疼又癢,?？梢哉f(shuō)，每一粒糧食都浸滿(mǎn)了汗水,。
后來(lái)有了收割機(jī),，免了割麥子的辛苦；又有了脫粒機(jī),，免了打場(chǎng)的辛苦,；再后來(lái)有了聯(lián)合收割機(jī)，麥?zhǔn)战K于變成了一件輕松的事情,。
常說(shuō)富不過(guò)三代,，那是因?yàn)楹蟠娜藗兺浟讼容叺男量啵欢谜湎Я?。其?shí)何需三代,，現(xiàn)在很多人已經(jīng)完全不知道麥?zhǔn)盏男量嗔耍踔劣械娜恕皶r(shí)人不識(shí)農(nóng)家苦,，將謂田中谷自生”,。
在麥?zhǔn)罩畷r(shí)，作《麥?zhǔn)沼洝方o女兒們,，以期她們知道勞動(dòng)的辛苦,，懂得勤儉節(jié)約，珍惜來(lái)之不易的美好生活,。
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