最近，淄博燒烤火出圈了,，誘人的靈魂三件套(烤爐,、小餅和蘸料)，熱鬧的八大局,，人性化的燒烤專列,、公交專線……掂一張小餅，蘸些許調(diào)料,，卷嫩蔥幾根,，再擼上一串吱啦冒油的羊肉串，狠狠地咬上一口,，有一種香氣直逼腳后跟的感覺,，這是一座城市的煙火氣。
而我獨(dú)戀老家的煙火氣,。
小時(shí)候，老家的煙火氣,，是一到飯點(diǎn)家家戶戶的屋頂上升起的裊裊炊煙,，是手拉風(fēng)箱的咕噠咕噠聲，是大街小巷里傳來的母親叫著孩子乳名喊他(她)回家吃飯的深情呼喚聲,。
小時(shí)候,，老家的煙火氣，是大豆即將成熟的季節(jié)，小伙伴們結(jié)伴去豆田薅一把稍顯青澀的大豆,，用暄和干草引燃,，燒熟，圍在一起扒拉出嫩嫩的豆粒,，填入口中,，美美地嚼起來，吃得個(gè)個(gè)嘴巴黢黑,，像長(zhǎng)了胡子,，美其名曰“燒窯”。
小時(shí)候,，老家的煙火氣,，是父親用自制的泥爐，填上幾塊農(nóng)閑時(shí)劈下的木柴,，燒上一壺開水,。自家壓井里的水，清洌甘甜,，滾燙的開水里透著木柴燒火特有的味道,。潑一壺茉莉花茶，梧桐樹下,，搖著蒲扇,，聽著蟬鳴，慢飲一杯,。
小時(shí)候,，老家的煙火氣，是大嫲嫲盤腿坐在炕上,，一邊把火盆里的碳火撥旺,，一邊不急不徐地扒著瞎話：小銅鑼一敲，也有餑餑也有包,。
再后來,，老家的煙火氣，是備年時(shí)父母在我姥爺?shù)闹笇?dǎo)下煮的一鍋令人垂涎的豬下貨,。
用烙鐵拾掇豬頭,、豬蹄，清洗豬腸,、豬心,、豬肺，裝入八印大鍋,，添水,，加入姜片八角,，旺旺的木柴燒上幾個(gè)開鍋，院子里開始彌漫著肉香,。父親把豬頭等撈出,，蘸著涼水把豬頭肉拆下來，把肉,、腸,、肝、心等放在鐵篦子上,，往篦子底下扔一把白糖或紅糖(沒糖時(shí)用玉米糝代替),，用暄草燒火，借助鍋里的煙把豬頭肉熏得黃澄澄,、香噴噴的,，這是我們諸城特有的燒烤，小時(shí)候,，只有過年才能痛快地吃上一頓,。
如今，老家的煙火氣是一蓋頂熱氣騰騰的餶餷(水餃),。每逢周末,，我開車?yán)妹没丶铱赐改福贸圆贿^餃子,，舒服不過躺著,。中午，我們總是喜歡包上一頓餃子,。
春天的水蘿卜肉餡,，夏天的瓠子肉餡，秋天的蕓豆肉餡,，冬天的白菜肉餡……母親調(diào)餡,，妹妹和面搟皮，我負(fù)責(zé)包,，一個(gè)個(gè)小元寶模樣,，整齊排列，煞是好看,。大鍋添水,，木柴燒火，水餃翻滾,，幾個(gè)開鍋后撈在蓋頂上,，端到飯桌上，一家人圍坐一起,，蘸著蒜泥,，開吃！父親喜歡斟一盅小酒,，愜意慢品,，不忘道一句：餃子就酒，越喝越有,。
人間煙火氣,，最撫凡人心。一處老宅,，幾位親人,，數(shù)不清的童年記憶，也許這才是老家煙火的靈魂三件套吧,。
幾年后,，興許我也會(huì)對(duì)淄博的煙火氣倍感親切，因?yàn)樵趶埖昊蛐恋甑哪硞€(gè)小區(qū),，有了兒子的一個(gè)小家,。
哪兒有親人，哪兒就充滿著最撫人心的濃濃煙火氣,。
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