忙活了一個(gè)下午，色香味俱全的菜品擺滿一桌。
菲兒是個(gè)不折不扣的吃貨,，必須要有她愛(ài)吃的砂鍋燉公雞,，再配一些手撕杏鮑菇。雞湯的油膩被杏鮑菇吸收，鮮而不膩。還有烤羊排、生蔬沙拉都是她的最愛(ài),。賀兒最喜歡吃蒜蓉海蠣子，生魚(yú)片蘸辣根,，當(dāng)然,，最不能少的一道菜就是香菇油菜，全家人都喜歡吃,，翠綠的油菜擺出大樹(shù)的形狀,，香菇塊爆炒，加蠔油,，加甜面醬爆鍋,，趁熱澆在油菜上，色彩鮮艷,，味美可口,。婆婆是不吃辣的，哪怕是一丁點(diǎn)辣味她都接受不了,，所以我不敢在菜里加辣椒,，包括麻婆豆腐都要換成煎豆腐,。婆婆說(shuō)：“豆腐，都福,，年夜飯必須要有豆腐,。”其實(shí),，在她心里一直有一個(gè)豆腐情結(jié),，她愛(ài)吃豆腐，也特別懷念她小時(shí)候抱著磨棍磨豆沫糊子的日子,，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候過(guò)年唯一能放開(kāi)肚子吃的恐怕也就只有豆腐了,，比如煎豆腐,、炸豆腐,、豆腐炒白菜粉條子，所以我結(jié)婚后婆家的年夜飯都少不了豆腐這道菜,。
孩子爸爸是妥妥的無(wú)酒不歡,，為了逗婆婆開(kāi)心，他拿出了珍藏多年的茅臺(tái)酒,，為了應(yīng)景,，我打開(kāi)了一瓶張?jiān)?ài)斐堡。紅酒的香味是濃郁而安靜的,，它不同于白酒的熱烈,。如果把白酒比喻成豪爽奔放的東北漢子，紅酒就是江南水鄉(xiāng)穿著旗袍撐一把油紙傘行走于青石巷口的小女子,，優(yōu)雅而甜美,。酒滿菜香，全家人依次落座,，婆婆坐在上位,，我和孩子們坐在一邊。當(dāng)?shù)谝槐婆e起的時(shí)候,，婆婆滿面笑容,，孩子們的眼睛卻離不開(kāi)盤碗碟子和電視。一年又一年就這樣過(guò)去了,，我端起酒杯搖了搖杯中的紅酒滿飲一口,，2022年所有的委屈和遺憾都被這個(gè)合家團(tuán)圓的幸福時(shí)刻所淹沒(méi)，致敬過(guò)去一年來(lái)我的堅(jiān)持,，父親經(jīng)常囑咐我的話猶如就在耳邊：“堅(jiān)持到底,，就是勝利！”
想起這八個(gè)字的瞬間,，我就像做了一場(chǎng)夢(mèng),，心猛地一沉,。父親在的時(shí)候，我們家的年味是豬頭肉的香味,，是油鍋里翻滾著的炸肥肉片的金黃色,。豬頭肉塊蘸鹽、烤豬耳朵蘸蒜泥,、豬蹄魚(yú)凍,、炸肥肉撒五香面是我未出嫁時(shí)在娘家吃年夜飯的標(biāo)配，且年年如此,，百吃不厭,。
我的父親，身材魁梧,，四方臉盤,。喜酒不喜煙，好肉不好素,。正因如此,，每年春節(jié)，父親都會(huì)早早準(zhǔn)備一個(gè)大豬頭,，一套豬下貨外加十斤豬五花,。五花肉是拿來(lái)燉粉皮粘窩子的，豬下貨是煮熟了烤著吃的,。當(dāng)然最費(fèi)力氣的還是豬頭,，需要用鑷子把豬頭上細(xì)小的絨毛拔干凈，實(shí)在拔不干凈的就找塊塑料油紙點(diǎn)燃滴在豬頭上面,，待冷卻后再一塊塊刮下來(lái),，這樣的拔毛方式簡(jiǎn)單粗暴又原始，但在當(dāng)時(shí)也是最完美的,。倘若手一抖燒化的油還會(huì)滴到鞋上燒破鞋子或是在手上燙一個(gè)燎泡,。等把豬頭清理干凈了，父親就用井水把豬頭泡起來(lái),，再一遍又一遍洗,。直到豬頭洗下來(lái)的水清了再放進(jìn)大鍋里煮。鍋底下燃燒著粗大的蘋果樹(shù)枝,，火苗跳躍著,，閃動(dòng)著舔著鍋底，先是大火燒開(kāi)撇去血沫,，再小火慢燉,，就這樣燒整整兩個(gè)時(shí)辰，直到湯白肉爛,，父親就把豬頭撈出來(lái)放在大盆里涼著,，再把豬下貨放到鍋里加清水猛煮,，煮熟后再進(jìn)行烤制。等豬頭的熱氣漸漸散盡的時(shí)候,，我和弟弟就端著盆子湊到父親跟前,，與其說(shuō)是端盆子干活，倒不如說(shuō)是為了早一點(diǎn)聞到肉味,。父親的大手在豬頭上游走,，先是腮幫子，再是口條,，最后是拆骨肉,，一樣一樣分離下來(lái)擺放在盆里面。這時(shí)候母親的蒜泥盛好了,，細(xì)鹽也放在碟子里擺在了桌面上,。父親將豬頭肉切成方塊，白里透亮,，蘸一點(diǎn)鹽鮮香肥美,，再夾一塊豬耳朵蘸點(diǎn)蒜泥,，又脆又辣,，蒜泥恰到好處地沖淡了上一口豬頭肉的油膩。每年這時(shí),，父親都會(huì)問(wèn)我和弟弟一個(gè)問(wèn)題：“我煮的肉爛乎不,？我跟你們說(shuō)，咱家里啊,，數(shù)我會(huì)煮肉,，味道那叫一個(gè)杠杠滴！”那個(gè)時(shí)候的我們,，哪兒顧得上回答他呢,！眼睛都要瞪進(jìn)盤子里，正如今天我的菲兒和賀兒一樣,。
“媽媽,，快看，外面的煙花多美??！”菲兒的呼聲將我從回憶中拉回現(xiàn)實(shí)，全家人不約而同地望向窗外,。夜空,、繁星、煙花構(gòu)成了一幅無(wú)法用文字來(lái)描述的美景,。是??！2022年，伴隨著絢爛多姿的煙花成為過(guò)去式,，一聲聲此起彼伏的鞭炮聲迎來(lái)新的一年,，此時(shí)此刻，屬兔的我心情特別復(fù)雜,。我特別想念已故的父親,，更懷念端著盆子眼巴巴望著那口大鐵鍋的日子。
回首過(guò)去,，我們問(wèn)心無(wú)愧,。展望未來(lái)，我們奮勇拼搏,。往后余生,，我們必須讓年味越來(lái)越濃。因?yàn)椤皥?jiān)持到底,，就是勝利”,！除了小時(shí)侯年味中不可缺少的豬頭肉香，還要有現(xiàn)在的蒜蓉海蠣子的鮮美,，除了夜空中絢爛多姿的煙花,，還要有現(xiàn)實(shí)生活中的五彩繽紛。
過(guò)去的美好用回憶珍藏,，如今的美好用努力創(chuàng)造,。年味，就是拼搏之味,！年味,，就是幸福之味！
(作者系市作協(xié)會(huì)員)
