楊素芝
牛年元宵節(jié)來(lái)臨，奶奶與元宵節(jié)的記憶又浮現(xiàn)腦海。
“沒(méi)有窗，沒(méi)有門,，里面怎么進(jìn)去的核桃仁？”打我記事起,，我們家的元宵節(jié)吃的元宵都是奶奶踮著小腳,念著這謎語(yǔ)滴溜溜“滾”圓的,。
正月十五一大早，奶奶便起來(lái)忙活了,。我就像條小尾巴一樣整天跟著奶奶后面轉(zhuǎn),。奶奶將過(guò)年吃的炒花生剝殼，去皮,，碾碎,，拌入豬肉，白糖制成一個(gè)個(gè)小圓球備用;最珍貴的餡料,，當(dāng)數(shù)奶奶在我家自留地里種的黑芝麻,，那是奶奶一層層包裹著不知在哪里藏了大半年的珍品。奶奶用大鐵鍋將黑芝麻炒熟,，碾碎,，同樣拌入豬大油,，白糖搓成一個(gè)一個(gè)小圓球,，這便是元宵的餡料了,。
前面這些工作奶奶一般是不讓我插手的,，大約是怕我毛手毛腳弄灑了吧,。接下來(lái)奶奶拿出事先洗好的簸箕，用掃炕笤帚仔仔細(xì)細(xì)地清掃幾遍,，然后倒入糯米面,，一手端一白瓷碗清水，一手輕輕捏起餡料一蘸水放入簸箕內(nèi),，命我左右晃動(dòng)簸箕,，餡料在簸箕里隨之轉(zhuǎn)起來(lái)，糯米粉不斷地將餡料層層包裹,，慢慢地從鵪鶉蛋大小變成雞蛋黃大小,，再?gòu)碾u蛋黃大小變成乒乓球大小……就這樣一顆顆白玉丸一樣的元宵就做好了,。
傍晚掌燈時(shí)分，起鍋下元宵,，那香甜,，軟糯的Q彈勁兒自是不必說(shuō)了。吃過(guò)元宵的重頭戲當(dāng)然就是去南閣街看燈會(huì)了,，小孩子牽掛的永遠(yuǎn)與吃有關(guān),，眼花繚亂的燈會(huì)也抵不過(guò)一碗熱乎乎的元宵，一串酸酸甜甜的糖葫蘆,。
據(jù)說(shuō)元宵,，原意為“上元節(jié)的晚上”，因正月十五“上元節(jié)”主要活動(dòng)是晚上的吃元宵賞月,，后來(lái)節(jié)日名稱也演化為“元宵節(jié)”,。元宵之夜，大街小巷張燈結(jié)彩,，人們賞燈,，猜燈謎，吃元宵,，成為世代相沿的習(xí)俗,。充滿了人們對(duì)美好生活的憧憬。
奶奶說(shuō),，人的一生就像這元宵的制作,，歷經(jīng)塵世萬(wàn)般，方得圓滿甜蜜,。后來(lái)奶奶走了,，我就再也沒(méi)有吃過(guò)自己家手工做的元宵了。但奶奶的“元宵味道”永遠(yuǎn)不會(huì)遠(yuǎn)走,。
?。ㄗ髡呦抵T城市作協(xié)會(huì)員）
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